Aur si verighete aur

Goldwasser, care se stie si sub denumirea de Danziger / Danzig Goldwasser, este un lichior cu arome de chimen, coji de portocale si alte ierburi si mirodenii. Din limba germana goldwasser inseamna "apa de aur", denumire care i-a fost data pentru ca acest lichior contine foite de aur, care dupa cum se spune nu sunt daunatoare celui care il consuma.

Danziger Goldwaser care s-ar traduce apa de aur a Gdanskului (oras ce a fost candva sub dominatie germana), contine 40% alcool, si se produce in Gdansk tocmai din anul 1598. Cea mai evidenta insusire este prezenta foitelor plutitoare din aur de 22K si 23K. Diferite substante ori bauturi alcoolice erau in trecut utilizate in procesul de poleire de catre mestesugari, de aici se spune ca a venit ideea pentru aceasta bautura neobisnuita. Alchimia care era in plina expansiune atunci in secolul al XVI-lea a contribuit la aparitia acestui lichior, aurul fiind atunci folosit si in scopuri medicinale. Pentru ca foitele de aur sunt extrem de subtiri si de mici, pretul nu a fost niciodata unul enorm, iar prezenta metalului in organism trece neobservata (daca veti avea ocazia sa vedeti acest produs, si sunteti cititor de etichete inrait, veti avea surpriza sa gasiti E175, care este numele din lista de aditivi alimentari ce este asociat aurului. )

Bautura a fost inventata defapt de un olandez din satul De Lier, Ambrosius Vermollen, care a devenit cetatean polonez in 6 iulie 1598, si s-a stabilit in Gdansk. In acele vremuri, in locul numerelor pentru case pe placute se gaseau simbolurile unor animale, iar pe peretele fabricii acestui lichior de pe Strada Szeroka se afla un somon (lachs in lb. germana); de aici venind si numele fabricii Der Lachs.
Deoarece Gdanskul si Prusia Estica au fost separate dupa Primul Razboi Mondial de Germania prin Coridorul Polonez, compania a deschis in 1922 o a doua fabrica in Berlin, pentru ca produsul sa poata ajunga in Germania dar si pe piata mondiala, oferind doua produse: Danziger Goldwasser si Kramambuli. Dupa 1945 cand orasul a redevenit in proprietatea Poloniei, numai fabrica din Germania si-a continuat productia.

Legenda locala, spune ca foitele de aur se folosesc in acest lichior de cand zeul Neptun, satul sa se uite cum oamenii risipesc monedele de aur aruncandu-le in fantana pentru a li se indeplini dorintele, a lovit cu tridentul sau in monede, faramitandu-le in mii de bucatele.
Lichiorul poate fi cumparat din centrul istoric al orasului, sticlele fiind importate din Germania din orasul Norten-Hardenberg, si au timbre de accize emise de Ministerul Finantelor din Polonia.
Versiuni copiate facute in polonia sunt Gdańska Złotowka (Aurul Gdańskului) sau Złota Woda (apa de aur).

Daca veti ajunge vreodata in orasul Gdansk, cautati Strada Szeroka, unde veti intalni cel mai rafinat restaurant din oras, Pod Łososiem, ce se afla chiar langa distileria olandezului Vermöllen, care este neatinsa dar si inchisa pentru public. De aici puteti sa cumparati suveniruri dar si faimosul lichior cu aur cu preturi de 25-60 de dolari.